Tulisan Terfitur

7 Langkah Cara Membuat Ayam Napinadar

7 Langkah Cara Membuat Ayam Napinadar – Manuk atau ayam adalah salah satu masakan atau makanan khas Batak Toba yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu. Bagi orang batak, ayam napinadar ini memiliki sebuah filosofi yaitu sebagai sarana untuk memanjatkan doa dan dapat memberikan semangat dan berkat bagi seseorang. Masakan ini tidak halal karena menggunakan darah ayam/gota sebagai campuran utamanya yang dicampur dengan beberapa rempah. Namun saat ini, ayam napinadar dapat dinikmati kapan saja dan kita bisa membuatnya sendiri dirumah. Ada banyak olahan ayam enak dari berbagai daerah dan suku, salah satunya adalah pinadar ayam khas Batak. Namun ciri khas yang membuat pinadar ayam berbeda dari olahan ayam biasa adalah adanya darah ayam yang digunakan dalam masakan. Namun untuk versi halal, kita tidak perlu menggunakan darah ayam karena akan tetap enak rasanya. Untuk menyusun resep Ayam Napinadar secara lengkap, kita bisa membahas bahan-bahan, langkah-langkah memasak, dan tips tambahan. Mari kita delve ke dalam setiap bagian:

Cara Membuat:

Cuci bersih dan lumuri ayam kampung yang sudah dipotong-potong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu panggang ayam hingga matang. Sisihkan.
Sangrai kelapa parut hingga harum. Masukkan ketumbar, merica, dan 1 sdt garam. Sangrai terus hingga matang kecoklatan atau mulai keluar minyak dan aromanya gurih.
Ulek kelapa sangrai agar tidak terlalu kasar dan agar aromanya lebih keluar.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.
Masukkan kelapa sangrai, aduk rata.
Masukkan ayam panggang, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak terus hingga kuah berkurang dan hampir kering sambil sesekali diaduk.
Jika ayam sudah empuk dan matang, angkat.

Bahan:

1 kg ayam kampung
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu Halus:

20 buah cabai rawit
10 buah cabai keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm andaliman (sesuai selera)
8 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe

Bumbu Utuh:

2 cm lengkuas, geprek
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk

Kelapa Sangrai:

1/2 butir kelapa parut
2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya

Tips Mudah Membuat Seblak Sehat dan Enak

Tips Mudah Membuat Seblak Sehat dan Enak – Seblak menjadi salah satu makanan favorit beberapa orang. Seblak dengan kuah pedasnya yang khas, mampu membuat setiap orang yang merasakannya begitu menikmatinya. Ada beragam bahan makanan yang bisa dijadikan topping seblak hingga membuat cita rasanya makin sedap. Bicara mengenai seblak, kali ini Fimela memiliki sedikitnya lima resep seblak yang enak. Seblak dengan kuah pedas ini juga memiliki cita rasa khas yang begitu menggugah selera. Simak baik-baik resepnya di bawah ini.

Tips Membuat Seblak Lebih Sehat

Sebelum mengetahui tips membuat seblak yang lebih sehat, kamu harus tahu dulu besaran kalori seblak. Untuk 1 porsi atau sekitar 200 gram seblak, kamu bisa mendapatkan sekitar 262 kalori. Nah, kandungannya terdiri dari 45 persen karbohidrat atau setara 31.15 gram, 43 persen lemak atau setara 13.31 gram, serta 12 persen protein atau setara 8.15 gram. Kalau kamu mau seblak yang lebih sehat, bahan-bahan seblak bisa kamu ganti dengan ini:

Gunakan Minyak Sehat

Pertama, untuk menumis bumbunya, pilih minyak sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun. Hindari minyak kelapa sawit atau minyak goreng yang banyak mengandung lemak jenuh.

Tambahkan Banyak Sayuran

Kemudian, tambahkan banyak sayuran untuk memberikan nutrisi tambahan. Kamu bisa memakai wortel, kubis, kacang panjang, brokoli, atau paprika. Potongan sayuran yang lebih besar juga dapat memberikan tektur yang lebih renyah.

Gunakan Bumbu Alami

Selanjutnya, hindari penggunaan bumbu instan atau bumbu penyedap yang mengandung MSG (monosodium glutamat) atau bahan kimia lainnya.

Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, jahe, merica, atau cabai untuk memberikan rasa dan aroma yang lezat.

Batasi Garam

Seblak umumnya memiliki rasa pedas dan gurih, sehingga tidak perlu menambahkan terlalu banyak garam. Gunakan garam secukupnya atau gantilah dengan garam himalaya atau garam laut yang lebih sehat.

Kurangi Pemakaian MSG

Jika kamu biasanya menggunakan penyedap rasa berbasis MSG dalam bumbu hidangan ini, coba kurangi atau hindari penggunaannya. Gantilah dengan bumbu alami yang memberikan rasa yang lebih segar dan sehat.

Perhatikan Sumber Protein

Selain itu, apabila kamu ingin menambahkan protein pilih sumber yang sehat seperti ayam tanpa kulit, tahu, tempe, atau telur. Tak lupa, hindari penggunaan daging berlemak tinggi atau daging olahan yang mengandung banyak bahan pengawet.

Hindari Menggunakan Mie Instan

Beberapa resep sering kali menggunakan mi keriting kering sebagai bahan utama. Namun, untuk versi yang lebih sehat, hindari penggunaan mi instan yang biasanya mengandung banyak pengawet dan bahan kimia tambahan. Gantilah dengan mi jagung atau mi beras yang lebih sehat.

Porsi yang Seimbang

Terakhir, perhatikan porsi saat menyajikan seblak. Pastikan untuk menyertakan porsi sayuran yang cukup agar menjadi lebih sehat dan seimbang secara nutrisi. Itulah berbagai resep seblak yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan – Bahan:

10 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 buah kemiri
6 siung bawang merah
1 ruas kelingking kencur
Kerupuk oren secukupnya.
Minyak goreng
1 sdm cabai bubuk
Daun bawang
Garam dan kaldu jamur

Cara Membuat:

Rebus ceker sampai empuk dan kenyal.
Lalu, sembari menunggu ceker empuk, panaskan minyak untuk menumis.
Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum
Setelah harum dan berubah warna, tambah cabai bubuk. Tumis hingga bau langunya menghilang.
Berikutnya, tambahkan sedikit air rebusan ceker. Masukan kerupuk oren, rebus sampai kenyal dan matang.
Setelah matang, masukan ceker dan tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
Terakhir, taburi daun bawang. Matikan api.
Seblak ceker siap kamu santap selagi hangat.

Makanan dari Minahasa yang Buat Ngeri

Makanan dari Minahasa yang Buat Ngeri – Selain memiliki destinasi wisata menarik, Minahasa Sulawesi Utara juga menawarkan berbagai kuliner yang dapat menggoyangkan lidah siapapun yang mencicipinya. Minahasa Sulawesi Utara menawarkan cukup banyak kuliner dengan tampilan dan aroma yang menggugah selera. Makanan khas daerah Sulawesi Utara biasanya didominasi oleh olahan makanan laut, daging, dan cita rasa pedas. Tak heran jika masyarakat Sulawesi Utara sangat menyukai cita rasa pedas. Pasar Beriman di Kota Tomohon atau yang lebih dikenal dengan Pasar Ekstrem Tomohon menjadi pusat penjualan beragam daging segala macam binatang, termasuk binatang buas.

Dari pasar tradisional itu, berbagai jenis daging seperti kelelawar, tikus, anjing, babi hutan, hingga ular piton diolah menjadi kuliner khas suku Minahasa, Sulawesi Utara. Beragam kuliner ekstrem ini tidak selalu tersedia di rumah-rumah makan, tapi selalu ada saat orang Minahasa menggelar hajatan dan pesta, seperti syukuran, perayaan Paskah dan Natal. Bagi Anda yang ingin mencari kuliner ekstrem Minahasa, salah satu rumah makan di Kecamatan Langowan, Kabupaten Minahasa, menyediakan beragam menu kuliner ekstrem khas Minahasa.

Tikus dan Ular

Meski dua hewan ini ‘bermusuhan’, namun di meja orang Minahasa mereka akrab menjadi hidangan. Ya, di dapur, cara pengolahan dua daging hewan ini hampir sama. Begitu juga bumbu-bumbunya, seperti cabe, bawang merah, bawang batang, kunyit dan lainnya. “Dua jenis daging ini cukup sulit ditemukan dalam menu sajian sehari-hari. Hanya di acara khusus atau dipesan secara khusus,” ujarnya. Ular yang dijadikan menu ekstrem ini adalah jenis piton, atau dalam bahasa lokal disebut patola.

Kelelawar atau Paniki

Orang Minahasa atau umumnya di Sulut menyebut kelelawar dengan sebutan paniki. Menurut Albert, bahan-bahannya tak jauh beda dengan mengolah RW. Hanya saja ditambah santan kelapa dan kunyit. “Cara masaknya juga hampir sama,” ujarnya. Dia mengatakan, paniki dipercaya sebagian orang bias menyembuhkan beberapa penyakit seperti asma. Ada yang menyantap dagingnya, ada pula yang menelan empedu kelelawar. “Seberapa besar khasiatnya, saya juga tidak tahu persis,” katanya.

Daging Anjing atau RW

Daging anjing atau RW (Rintek Wuuk) menjadi salah satu menu spesial yang selalu ada di acara pesta suku Minahasa. Sejumlah bahan yang harus Anda siapkan untuk memasaknya adalah cabe, jahe, kunyit, bawang putih, bawang batang, bawang merah, daun jeruk, garam, minyak kelapa, dan serei.

Albert Waroka, seorang warga Minahasa mengatakan, cara membuat kuliner daging anjing sangat sederhana. Daging anjing dipotong-potong, dicuci bersih di air mengalir. Sedangkan bahan-bahan tadi dihaluskan, dan dimasukan ke dalam wajan yang berisi minyak goreng panas. Lima menit kemudian, daging dimasukan dan tunggu hingga matang. Urusan meracik kuliner ekstrem, Albert memang ahlinya. Dia bahkan pernah merintis usaha kuliner khas Minahasa di Manokwari Papua. Selain mengolah RW, Albert juga mahir membuat menu ekstrem khas Minahasa lainnya.

Resep Hidangan Udang Saus Mentega Lezat dan Yummy

Resep Hidangan Udang Saus Mentega Lezat dan Yummy – Masakan udang mentega bawang putih ini jelas cocok bila disandingkan juga dengan segenap menu-menu seafood lainnya. Misalnya saja, cumi goreng tepung ataupun ikan bakar kecap. Acara makan malam atau buka puasa akan menjadi meriah dengan kehadiran ketiga makanan ini dan udang goreng mentega seringkali menjadi penentu kalau makan malam berjalan sukses atau tidak. Siapapun akan senang bila masakan yang dimasaknya ludes tanpa sisa bahkan hingga ke saus-sausnya. Maklum saus mentega ini sedap juga sebagai saus cocolan apapun makanannya!

Resep udang goreng mentega ini dimulai prosesnya sejak kamu membeli udang yang tepat. Carilah yang berukuran sedang dan belilah sekaligus banyak agar nanti tidak rebutan. Setelah itu, kupas dan bersihkan terlebih dahulu serta kucuri dengan jeruk nipis dan bumbui dengan garam, lada, dan jahe. Agar semua bumbu meresap dan bau amis hilang, biarkan terlebih dahulu dalam lemari es selama beberapa saat. Mengolah daging ataupun seafood memang butuh sedikit kesabaran selain juga proses memasaknya. Semuanya tentu agar hasil akhirnya maksimal. Bila ingin kamu mencoba memasaknya untuk buka puasa di bulan Ramadan, cukup mempersiapkan ini terlebih dahulu dan proses menumis bisa dilakukan tidak lama sebelum adzan Maghrib. Setelah selesai, goda seluruh keluarga dengan wanginya dan tampilannya yang memesona. Dijamin tanpa ba bi bu langsung diserbu selepas berbuka dengan yang manis.

Resep Udang Saus Mentega

Bahan:

300 gram udang, buang kepalanya dan kupas sampai bersih
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt garam

Bahan Saus Mentega:

2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, potong-potong
1 sdt kecap asin
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1/2 sdm saus sambal
1 ruas jahe, kupas dan iris tipis
2 batang daun bawang
50 ml air
secukupnya minyak untuk menggoreng
garam, gula, dan lada secukupnya

Cara Membuat

1. Dalam mangkok besar, lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis. Taburkan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Masukkan jahe yang sudah digeprek dan aduk merata.

2. Tutup dengan plastic wrap dan simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.

3. Panaskan wajan bersama 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih yang telah dicincang sampai harum. Angkat dan sisihkan.

4. Kembali panaskan 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis udang sampai setengah matang dan tambahkan kecap asin, sisa garam, lada bubuk dan gula pasir serta 1 sendok teh Bango Kecap Manis. Aduk-aduk sampai merata selama kurang lebih 2 menit.
5. Masukkan mentega dan biarkan meleleh. Aduk cepat sampai merata dan tambahkan bawang cincang yang sudah digoreng dan irisan daun bawang. Aduk merata dan angkat dari api.
6. Udang goreng mentega siap disajikan!
7 Tips: Hindari terlalu lama memasak udang di atas api. Masak selama 5 menit untuk bisa mendapatkan hasil udang yang lembut dan manis.

Inilah Tutorial Terbaik Memasak Ayam Rica – Rica

Inilah Tutorial Terbaik Memasak Ayam Rica - Rica

Inilah Tutorial Terbaik Memasak Ayam Rica – Rica – Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahannya yang segar dan bumbunya yang pedas. Salah satunya kuliner asal Sulawesi Utara yang cukup terkenal adalah ayam rica-rica. Cita rasanya yang pedas dan gurih menjadikan hidangan ayam rica-rica sebagai andalan banyak masyarakat. Memiliki rasa yang sama dengan gulai, ayam rica-rica dimasak tidak menggunakan santan. Resep ayam rica-rica menggunakan ragam rempah-rempah asli Indonesia seperti bawang, serai, lengkuas, kunyit, daun salam, dan cabai rawit. Jangan khawatir ribet, di bawah ini ada resep ayam rica-rica sederhana yang bisa kamu coba dengan mudah di rumah! Ayam rica-rica merupakan makanan khas dari Manado, terkenal dengan rasa pedasnya dan bumbu kaya akan rempah-rempah. Ayam rica-rica bisa untuk lauk makan di rumah, siapkan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, air jeruk, dan daun pandan. Pastikan saat membuat ayam rica-rica menumisnya sampai bumbu tidak menggumpal dan aromanya sudah harum.

Tips Masak Ayam Rica Rica

Supaya daging ayam rica-rica empuk dan bumbunya medok, simak beberapa tips ini, ya! Selain bumbunya wajib berlimpah, ciri khas masakan daging ayam populer ini adalah matangnya pas sehingga daging empuk dan tidak overcook.

Sebelum ditumis bersama bumbu, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis supaya cita rasanya lebih segar.
Bila mengunakan daging ayam kampung, bakar sebentar permukaan daging ayam untuk menambah sensasi smokey. Masak di atas api kecil agar empuk tanpa membuat bumbunya cepat kering atau menyusut.
Gabungkan cabai rawit dan cabai merah segar untuk rasa pedas yang ‘nendang’ dan warna sambal yang menggugah selera.
Pastikan menghadirkan bumbu rempah aromatik seperti serai, jahe, dan daun jeruk purut agar aroma bumbu rica-rica medok dan mantap.
Tambahkan Bango Kecap Manis Pedas pada bumbu ayam rica-rica ini. Bukan cuma memberi rasa manis, tetapi juga pedas-gurih, khas racikan kecap manis berkualitas.
Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar empuk, matang merata, dan bumbunya meresap.R
Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam bumbu ayam rica-rica agar cita rasanya semakin gurih, lezat, dan kaya rasa.

Bumbu Halus Ayam Rica – Rica:

15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
10 cabai rawit
5 cabai merah besar
4 cabai hijau besar
3 kemiri
½ sendok teh ketumbar
½ sendok teh merica
2 cm kunyit
1 cm kencur
2 cm jahe

Bahan-Bahan & Bumbu Ayam Rica – Rica

½ kg ayam, dipotong kecil-kecil
2 batang serai, digeprek
2 daun salam
2 daun jeruk
2 cm lengkuas, digeprek
½ sendok teh kaldu bubuk ayam
Gula secukupnya
Minyak secukupnya

Tutorial Lengkap Bahan Pembuatan Sambal BPK

Tutorial Lengkap Bahan Pembuatan Sambal BPK – Masyarakat Sumatra Utara biasanya hidangan khas yang spesial. Babi panggang karo namanya. Penganan ini makin lezat karena bumbu dan kelembutan daging berpadu dengan sempurna. Kalau kamu gak tinggal di Sumatra Utara, bukan berarti kamu gak bisa mencicipinya. Dengan resep babi panggang karo berikut ini, kamu bisa buat sendiri di rumah. Salah satu kuliner di Sumatera Utara yang paling banyak diminati adalah babi panggang Karo atau yang disingkat dengan BPK. Hampir diseluruh penjuru Kota Medan makanan ini mudah ditemukan. Namun perlu diingat bahwa dari namanya saja makanan ini sudah berbahan dasar daging babi. Karena itu sudah dapat dipastikan kudapan ini bukan makanan yang dikategorikan halal bagi umat muslim. Makanan ini terkenal dengan cara masak yang dipanggang dan dihidangkan dengan sambal khas yang menemani santapan yang satu ini.

Berbeda dengan babi panggang lainnya, BPK dibuat dengan cara pemanggangan yang unik dengan irisan daging yang halus serta pemilihan bagian daging yang tepat. Teksturnya yang garing namun tetap juicy sangat nikmat untuk dicocol ke sambal ijo. Selain itu, adanya penambahan daun singkong juga seakan menambah kenikmatannya. Di berbagai sudut kota Medan, kamu akan dengan mudah menemukan tempat makan yang menjual menu babi panggang ini. Meski begitu, kamu juga bisa dengan mudah membuatnya di rumah.

Bahan – Bahan Pembuatan Sambal

8 cabe rawit merah
7 cabe rawit hijau
3 bawang putih
4 bawang merah
1 perasan air jeruk nipis
1 jahe merah
2 lembar daun jeruk
Andaliman
Garam
Kaldu Jamur

Bahan – Bahan Untuk Mengolah Daging

Daging babi 1 kg
Jeruk nipis 2 buah
Bawang putih bubuk atau bawang putih 2 sdt
Sereh yang segar 2 batang
Garam dan kecap manis

Cara Membuat

Perhatikan langkah-langkah berikut ini:

Cuci terlebih dulu daging lalu lap menggunakan tisu hingga kering.
Potong daging dengan ukuran yang sama agar tingkat kematangannya juga sama.
Siapkan bumbu marinasi seperti garam, gula, bubuk kayu manis, dan air perasan jeruk nipis. Marinasi daging selama satu malam di dalam kulkas.
Haluskan daun serai dan bawang putih, kemudian tambahkan kecap manis.
Aduk daging secara merata ke bumbu tadi. Diamkan selama lima menit.
Siapkan teflon anti lengket yang cukup besar, kemudian oleskan minyak dan panaskan.
Panggang daging hingga ke dua sisinya menjadi kecokelatan. Tutup teflon agar dapat mencapai suhu panas yang maksimal.
Angkat daging daging dan sajikan dengan Uleg Sambal Ijo Finna.

Inilah Bumbu Arsik Ikan Mas Makanan Lezat dari Tanah Batak

Inilah Bumbu Arsik Ikan Mas Makanan Lezat dari Tanah Batak – Ikan arsik merupakan masakan khas Batak yang memiliki cita rasa yang sangat unik. Cita rasanya ini berasal dari campuran rempah-rempah yang banyak terdapat di Sumatera Utara yakni andaliman dan kecombrang. Biasanya sajian ikan arsik ini banyak dihidangkan saat perayaan hari besar seperti natal atau acara pernikahan. Walaupun demikian, ikan arsik tetap boleh dimasak dan disantap kapanpun seperti untuk menghidangkan kepada para tamu atau untuk lauk makan siang. Dikutip dari buku Aneka Masakan Ikan Nusantara oleh Tim Dapur Demedia mengatakan, setiap daerah di Indonesia memiliki masakan ikan yang khas seperti Arsik (Sumatera Utara), Woku ikan mas (Manado), dan Gulai Kepala Kakap ( Padang). Ciri khas setiap masakan ikan ini terletak pada bumbu yang digunakan dari setiap daerah tersebut.

Bumbu Halus

13 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
3 ruas jari jahe
3 ruas jari lengkuas
3 batang serai, ambil putihnya
30 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
50 gram kemiri, sangrai
2 sdm andaliman
2 sdm garam
2 sdm gula pasir

Bahan Utama:

1 kg ikan mas
200 gram kacang panjang, potong-potong
150 gram daun bawang lokio, buang akarnya dan potong jadi tiga bagian
2 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
1 sdm garam untuk bahan lumuran
air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:

Bersihkan isi perut ikan dan buang insangnya. Sisik ikan tidak perlu dibersihkan. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
Masukkan sedikit kacang panjang dan bumbu halus ke dalam perut ikan.
Siapkan kuali atau wajan, lalu susun lengkuas, serai, asam gelugur, asam cekala, bunga kecombrang, dan andaliman di dasar kuali. Setelah itu, letakkan ikan mas di atasnya dan tuang sisa bumbu halus dan ratakan.
Tuang air hingga ikan terendam sepenuhnya. Tutup kuali, lalu masak dengan api kecil hingga sedang.
Kalau airnya sudah menyusut setengahnya, masukkan daun bawang lokio dan sisa kacang panjang.
Koreksi rasa. Setelah itu, tutup kembali lanjutkan masak hingga air mengering selama dua jam.
Sajikan arsik ikan mas dengan nasi hangat.

Tips Memasak:

Gunakan ikan mas yang masih hidup, karena itulah ciri khas memasak sajian arsik khas Batak.
Jangan bersihkan sisik ikan mas, supaya ikannya tidak mudah hancur.
Jangan bolak-balik ikan saat memasak. Biarkan ikan hingga matang sempurna di salah satu sisinya terlebih dahulu.

Inilah Sederetan Langkah Pembuatan Mie Gomak Lezat

Inilah Sederetan Langkah Pembuatan Mie Gomak Lezat – Mie gomak adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan kombinasi bumbu yang kuat dan bahan-bahan yang segar, Anda bisa menikmati kelezatan masakan khas Indonesia ini di rumah. Selamat mencoba, dan semoga Anda menikmati setiap suapan mie gomak yang telah Anda buat! Berikut adalah resep lengkap untuk membuat mie gomak yang lezat dan cara penyajiannya. Mie gomak adalah hidangan mie khas Sumatera Utara, terutama dari Medan, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah. Mari kita mulai!

Langkah – Langkah Pembuatan

1. Merebus Mie

Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
Tambahkan sedikit minyak sayur untuk mencegah mie lengket.
Masukkan mie telur ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Sisihkan.

2. Menghaluskan Bumbu

Siapkan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu.
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan merica.
Haluskan hingga menjadi pasta bumbu yang lembut. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.

3. Memasak Daging dan Seafood

Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, sekitar 3-5 menit.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna dan setengah matang.
Tambahkan udang dan bakso sapi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan udang berubah warna menjadi pink.

4. Menambahkan Bahan Lain

Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan terbalut bumbu.
Tambahkan garam secukupnya dan penyedap rasa jika digunakan. Aduk rata.
Masak selama 2-3 menit hingga semua bahan matang sempurna.

5. Menggabungkan Mie

Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu dan mie tercampur sempurna.
Jika mie terlalu kering, bisa tambahkan sedikit air atau kaldu untuk memberikan kelembapan.
Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk kembali selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur.

6. Penyajian

Angkat mie gomak dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Hiasi dengan irisan daun bawang dan seledri di atasnya.
Mie gomak siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

Tips Tambahan

Variasi Protein: Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau menggunakan tahu tempe untuk versi vegetarian.
Level Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas Anda.
Sayuran Tambahan: Tambahkan sayuran seperti sawi hijau atau brokoli untuk mendapatkan tambahan nutrisi.
Menyimpan Sisa Mie: Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan panaskan kembali sebelum disajikan.

Bahan – Bahan

Untuk Mie:

250 gram mie telur (atau mie kering sesuai selera)
1 liter air
1 sendok makan minyak sayur (untuk merebus mie)

Untuk Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah (atau sesuai selera)
2 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
1 cm jahe
1 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
1 sendok teh merica butiran

Untuk Bahan Pelengkap:

200 gram daging ayam, potong dadu
100 gram udang, bersihkan dan buang kepala
100 gram bakso sapi, potong sesuai selera
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Penyedap rasa (opsional)

Tips Simple Penyajian Sambal Rias Nikmat

Tips Simple Penyajian Sambal Rias Nikmat – Sambal rias tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan vitamin dan antioksidan. Cabai mengandung vitamin C dan capsaicin, yang bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme dan memberikan efek anti-inflamasi. Tomat mengandung likopen, yang baik untuk kesehatan jantung. Bawang merah dan bawang putih juga memiliki sifat antioksidan dan dapat meningkatkan sistem imun. Sambal rias adalah pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan. Dengan rasa pedas yang menyegarkan, sambal ini dapat meningkatkan cita rasa makanan. Mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, sambal ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menambah selera makan. Selamat mencoba membuat sambal rias di rumah!

Tips Penyajian

Untuk menambah cita rasa, sambal rias bisa disajikan dengan tambahan irisan mentimun atau kerupuk.
Sambal ini juga enak jika disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di kulkas. Sebaiknya, sambal ini dikonsumsi dalam waktu 1 minggu.

Bahan-Bahan

Bahan Utama

10 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan dengan selera)
5 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas)
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah tomat merah
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah (serut halus)
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bahan Pelengkap

1 sendok teh terasi (bisa dibakar terlebih dahulu untuk menambah rasa)
1 batang serai (memarkan)
3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Bahan

Cuci bersih semua bahan, terutama cabai dan tomat. Potong-potong cabai dan tomat agar lebih mudah dihaluskan.
Kupas bawang merah dan bawang putih. Cincang kasar agar mudah saat dihaluskan.

2. Menghaluskan Bahan

Jika menggunakan cobek, masukkan semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Haluskan hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
Jika menggunakan blender, masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam blender dengan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan. Namun, hindari menggunakan terlalu banyak air agar sambal tidak terlalu encer.

3. Menumis

Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
Setelah minyak panas, masukkan sambal yang telah dihaluskan. Tumis sambal hingga harum dan matang, sekitar 5-10 menit.
Tambahkan terasi, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit lagi untuk mengeluarkan aroma.

4. Pemberian Rasa

Setelah sambal matang, angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin.
Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula merah. Aduk rata agar semua bumbu tercampur sempurna.

5. Penyajian

Sambal rias siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk kecil dan nikmati dengan nasi hangat dan lauk pauk pilihan, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe dan tahu.

Alat yang Diperlukan

Cobek atau blender
Wajan
Sendok
Pisau
Talenan