Arsip Kategori: Resep Masakan

Tips Mudah Membuat Seblak Sehat dan Enak

Tips Mudah Membuat Seblak Sehat dan Enak

Tips Mudah Membuat Seblak Sehat dan Enak – Seblak menjadi salah satu makanan favorit beberapa orang. Seblak dengan kuah pedasnya yang khas, mampu membuat setiap orang yang merasakannya begitu menikmatinya. Ada beragam bahan makanan yang bisa dijadikan topping seblak hingga membuat cita rasanya makin sedap. Bicara mengenai seblak, kali ini Fimela memiliki sedikitnya lima resep seblak yang enak. Seblak dengan kuah pedas ini juga memiliki cita rasa khas yang begitu menggugah selera. Simak baik-baik resepnya di bawah ini.

Tips Membuat Seblak Lebih Sehat

Sebelum mengetahui tips membuat seblak yang lebih sehat, kamu harus tahu dulu besaran kalori seblak. Untuk 1 porsi atau sekitar 200 gram seblak, kamu bisa mendapatkan sekitar 262 kalori. Nah, kandungannya terdiri dari 45 persen karbohidrat atau setara 31.15 gram, 43 persen lemak atau setara 13.31 gram, serta 12 persen protein atau setara 8.15 gram. Kalau kamu mau seblak yang lebih sehat, bahan-bahan seblak bisa kamu ganti dengan ini:

Baca Juga : Makanan dari Minahasa yang Buat Ngeri

Gunakan Minyak Sehat

Pertama, untuk menumis bumbunya, pilih minyak sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun. Hindari minyak kelapa sawit atau minyak goreng yang banyak mengandung lemak jenuh.

Tambahkan Banyak Sayuran

Kemudian, tambahkan banyak sayuran untuk memberikan nutrisi tambahan. Kamu bisa memakai wortel, kubis, kacang panjang, brokoli, atau paprika. Potongan sayuran yang lebih besar juga dapat memberikan tektur yang lebih renyah.

Gunakan Bumbu Alami

Selanjutnya, hindari penggunaan bumbu instan atau bumbu penyedap yang mengandung MSG (monosodium glutamat) atau bahan kimia lainnya.

Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, jahe, merica, atau cabai untuk memberikan rasa dan aroma yang lezat.

Batasi Garam

Seblak umumnya memiliki rasa pedas dan gurih, sehingga tidak perlu menambahkan terlalu banyak garam. Gunakan garam secukupnya atau gantilah dengan garam himalaya atau garam laut yang lebih sehat.

Kurangi Pemakaian MSG

Jika kamu biasanya menggunakan penyedap rasa berbasis MSG dalam bumbu hidangan ini, coba kurangi atau hindari penggunaannya. Gantilah dengan bumbu alami yang memberikan rasa yang lebih segar dan sehat.

Perhatikan Sumber Protein 

Selain itu, apabila kamu ingin menambahkan protein pilih sumber yang sehat seperti ayam tanpa kulit, tahu, tempe, atau telur. Tak lupa, hindari penggunaan daging berlemak tinggi atau daging olahan yang mengandung banyak bahan pengawet.

Hindari Menggunakan Mie Instan

Beberapa resep sering kali menggunakan mi keriting kering sebagai bahan utama. Namun, untuk versi yang lebih sehat, hindari penggunaan mi instan yang biasanya mengandung banyak pengawet dan bahan kimia tambahan. Gantilah dengan mi jagung atau mi beras yang lebih sehat.

Porsi yang Seimbang

Terakhir, perhatikan porsi saat menyajikan seblak. Pastikan untuk menyertakan porsi sayuran yang cukup agar menjadi lebih sehat dan seimbang secara nutrisi. Itulah berbagai resep seblak yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan – Bahan:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas kelingking kencur
  • Kerupuk oren secukupnya.
  • Minyak goreng
  • 1 sdm cabai bubuk
  • Daun bawang
  • Garam dan kaldu jamur

Cara Membuat:

  • Rebus ceker sampai empuk dan kenyal.
  • Lalu, sembari menunggu ceker empuk, panaskan minyak untuk menumis.
  • Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum
  • Setelah harum dan berubah warna, tambah cabai bubuk. Tumis hingga bau langunya menghilang.
  • Berikutnya, tambahkan sedikit air rebusan ceker. Masukan kerupuk oren, rebus sampai kenyal dan matang.
  • Setelah matang, masukan ceker dan tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
  • Terakhir, taburi daun bawang. Matikan api.
  • Seblak ceker siap kamu santap selagi hangat.

Inilah Tutorial Terbaik Memasak Ayam Rica – Rica

Inilah Tutorial Terbaik Memasak Ayam Rica – Rica – Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahannya yang segar dan bumbunya yang pedas. Salah satunya kuliner asal Sulawesi Utara yang cukup terkenal adalah ayam rica-rica. Cita rasanya yang pedas dan gurih menjadikan hidangan ayam rica-rica sebagai andalan banyak masyarakat. Memiliki rasa yang sama dengan gulai, ayam rica-rica dimasak tidak menggunakan santan. Resep ayam rica-rica menggunakan ragam rempah-rempah asli Indonesia seperti bawang, serai, lengkuas, kunyit, daun salam, dan cabai rawit. Jangan khawatir ribet, di bawah ini ada resep ayam rica-rica sederhana yang bisa kamu coba dengan mudah di rumah! Ayam rica-rica merupakan makanan khas dari Manado, terkenal dengan rasa pedasnya dan bumbu kaya akan rempah-rempah. Ayam rica-rica bisa untuk lauk makan di rumah, siapkan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, air jeruk, dan daun pandan. Pastikan saat membuat ayam rica-rica menumisnya sampai bumbu tidak menggumpal dan aromanya sudah harum.

Baca Juga : Tutorial Lengkap Bahan Pembuatan Sambal BPK

Tips Masak Ayam Rica Rica

Supaya daging ayam rica-rica empuk dan bumbunya medok, simak beberapa tips ini, ya! Selain bumbunya wajib berlimpah, ciri khas masakan daging ayam populer ini adalah matangnya pas sehingga daging empuk dan tidak overcook.

  1. Sebelum ditumis bersama bumbu, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis supaya cita rasanya lebih segar.
  2. Bila mengunakan daging ayam kampung, bakar sebentar permukaan daging ayam untuk menambah sensasi smokey. Masak di atas api kecil agar empuk tanpa membuat bumbunya cepat kering atau menyusut.
  3. Gabungkan cabai rawit dan cabai merah segar untuk rasa pedas yang ‘nendang’ dan warna sambal yang menggugah selera.
  4. Pastikan menghadirkan bumbu rempah aromatik seperti serai, jahe, dan daun jeruk purut agar aroma bumbu rica-rica medok dan mantap.
  5. Tambahkan Bango Kecap Manis Pedas pada bumbu ayam rica-rica ini. Bukan cuma memberi rasa manis, tetapi juga pedas-gurih, khas racikan kecap manis berkualitas.
  6. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar empuk, matang merata, dan bumbunya meresap.R
  7. Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam bumbu ayam rica-rica agar cita rasanya semakin gurih, lezat, dan kaya rasa.

Bumbu Halus Ayam Rica – Rica:

  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit
  • 5 cabai merah besar
  • 4 cabai hijau besar
  • 3 kemiri
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh merica
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 2 cm jahe

Bahan-Bahan & Bumbu Ayam Rica – Rica

  • ½ kg ayam, dipotong kecil-kecil
  • 2 batang serai, digeprek
  • 2 daun salam
  • 2 daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • ½ sendok teh kaldu bubuk ayam
  • Gula secukupnya
  • Minyak secukupnya

Tutorial Lengkap Bahan Pembuatan Sambal BPK

Tutorial Lengkap Bahan Pembuatan Sambal BPK – Masyarakat Sumatra Utara biasanya hidangan khas yang spesial. Babi panggang karo namanya. Penganan ini makin lezat karena bumbu dan kelembutan daging berpadu dengan sempurna. Kalau kamu gak tinggal di Sumatra Utara, bukan berarti kamu gak bisa mencicipinya. Dengan resep babi panggang karo berikut ini, kamu bisa buat sendiri di rumah. Salah satu kuliner di Sumatera Utara yang paling banyak diminati adalah babi panggang Karo atau yang disingkat dengan BPK. Hampir diseluruh penjuru Kota Medan makanan ini mudah ditemukan. Namun perlu diingat bahwa dari namanya saja makanan ini sudah berbahan dasar daging babi. Karena itu sudah dapat dipastikan kudapan ini bukan makanan yang dikategorikan halal bagi umat muslim. Makanan ini terkenal dengan cara masak yang dipanggang dan dihidangkan dengan sambal khas yang menemani santapan yang satu ini.

Berbeda dengan babi panggang lainnya, BPK dibuat dengan cara pemanggangan yang unik dengan irisan daging yang halus serta pemilihan bagian daging yang tepat. Teksturnya yang garing namun tetap juicy sangat nikmat untuk dicocol ke sambal ijo. Selain itu, adanya penambahan daun singkong juga seakan menambah kenikmatannya. Di berbagai sudut kota Medan, kamu akan dengan mudah menemukan tempat makan yang menjual menu babi panggang ini. Meski begitu, kamu juga bisa dengan mudah membuatnya di rumah.

Baca Juga : Inilah Bumbu Arsik Ikan Mas Makanan Lezat dari Tanah Batak

 

Bahan – Bahan Pembuatan Sambal

8 cabe rawit merah
7 cabe rawit hijau
3 bawang putih
4 bawang merah
1 perasan air jeruk nipis
1 jahe merah
2 lembar daun jeruk
Andaliman
Garam
Kaldu Jamur

Bahan – Bahan Untuk Mengolah Daging

  • Daging babi 1 kg
  • Jeruk nipis 2 buah
  • Bawang putih bubuk atau bawang putih 2 sdt
  • Sereh yang segar 2 batang
  • Garam dan kecap manis

Cara Membuat

Perhatikan langkah-langkah berikut ini:

  1. Cuci terlebih dulu daging lalu lap menggunakan tisu hingga kering.
  2. Potong daging dengan ukuran yang sama agar tingkat kematangannya juga sama.
  3. Siapkan bumbu marinasi seperti garam, gula, bubuk kayu manis, dan air perasan jeruk nipis. Marinasi daging selama satu malam di dalam kulkas.
  4. Haluskan daun serai dan bawang putih, kemudian tambahkan kecap manis.
  5. Aduk daging secara merata ke bumbu tadi. Diamkan selama lima menit.
  6. Siapkan teflon anti lengket yang cukup besar, kemudian oleskan minyak dan panaskan.
  7. Panggang daging hingga ke dua sisinya menjadi kecokelatan. Tutup teflon agar dapat mencapai suhu panas yang maksimal.
  8. Angkat daging daging dan sajikan dengan Uleg Sambal Ijo Finna.

Tips Simple Penyajian Sambal Rias Nikmat

Tips Simple Penyajian Sambal Rias Nikmat – Sambal rias tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan vitamin dan antioksidan. Cabai mengandung vitamin C dan capsaicin, yang bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme dan memberikan efek anti-inflamasi. Tomat mengandung likopen, yang baik untuk kesehatan jantung. Bawang merah dan bawang putih juga memiliki sifat antioksidan dan dapat meningkatkan sistem imun. Sambal rias adalah pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan. Dengan rasa pedas yang menyegarkan, sambal ini dapat meningkatkan cita rasa makanan. Mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, sambal ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menambah selera makan. Selamat mencoba membuat sambal rias di rumah!

Baca Juga : Inilah Sederetan Langkah Pembuatan Mie Gomak Lezat

Tips Penyajian

  • Untuk menambah cita rasa, sambal rias bisa disajikan dengan tambahan irisan mentimun atau kerupuk.
  • Sambal ini juga enak jika disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di kulkas. Sebaiknya, sambal ini dikonsumsi dalam waktu 1 minggu.

Bahan-Bahan

Bahan Utama

  • 10 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan dengan selera)
  • 5 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas)
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah tomat merah
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah (serut halus)
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bahan Pelengkap

  • 1 sendok teh terasi (bisa dibakar terlebih dahulu untuk menambah rasa)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Bahan

  • Cuci bersih semua bahan, terutama cabai dan tomat. Potong-potong cabai dan tomat agar lebih mudah dihaluskan.
  • Kupas bawang merah dan bawang putih. Cincang kasar agar mudah saat dihaluskan.

2. Menghaluskan Bahan

  • Jika menggunakan cobek, masukkan semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Haluskan hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
  • Jika menggunakan blender, masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam blender dengan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan. Namun, hindari menggunakan terlalu banyak air agar sambal tidak terlalu encer.

3. Menumis

  • Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
  • Setelah minyak panas, masukkan sambal yang telah dihaluskan. Tumis sambal hingga harum dan matang, sekitar 5-10 menit.
  • Tambahkan terasi, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit lagi untuk mengeluarkan aroma.

4. Pemberian Rasa

  • Setelah sambal matang, angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin.
  • Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula merah. Aduk rata agar semua bumbu tercampur sempurna.

5. Penyajian

  • Sambal rias siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk kecil dan nikmati dengan nasi hangat dan lauk pauk pilihan, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe dan tahu.

Alat yang Diperlukan

  • Cobek atau blender
  • Wajan
  • Sendok
  • Pisau
  • Talenan