Inilah Sederetan Langkah Pembuatan Mie Gomak Lezat – Mie gomak adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan kombinasi bumbu yang kuat dan bahan-bahan yang segar, Anda bisa menikmati kelezatan masakan khas Indonesia ini di rumah. Selamat mencoba, dan semoga Anda menikmati setiap suapan mie gomak yang telah Anda buat! Berikut adalah resep lengkap untuk membuat mie gomak yang lezat dan cara penyajiannya. Mie gomak adalah hidangan mie khas Sumatera Utara, terutama dari Medan, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah. Mari kita mulai!

Langkah – Langkah Pembuatan

Baca Juga : Tips Simple Penyajian Sambal Rias Nikmat

1. Merebus Mie

1. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
2. Tambahkan sedikit minyak sayur untuk mencegah mie lengket.
3. Masukkan mie telur ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
4. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Sisihkan.

2. Menghaluskan Bumbu

1. Siapkan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan merica.
3. Haluskan hingga menjadi pasta bumbu yang lembut. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.

3. Memasak Daging dan Seafood

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, sekitar 3-5 menit.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna dan setengah matang.
4. Tambahkan udang dan bakso sapi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan udang berubah warna menjadi pink.

4. Menambahkan Bahan Lain

1. Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan terbalut bumbu.
2. Tambahkan garam secukupnya dan penyedap rasa jika digunakan. Aduk rata.
3. Masak selama 2-3 menit hingga semua bahan matang sempurna.

5. Menggabungkan Mie

1. Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu dan mie tercampur sempurna.
2. Jika mie terlalu kering, bisa tambahkan sedikit air atau kaldu untuk memberikan kelembapan.
3. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk kembali selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur.

6. Penyajian

1. Angkat mie gomak dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
2. Hiasi dengan irisan daun bawang dan seledri di atasnya.
3. Mie gomak siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

Tips Tambahan

• Variasi Protein: Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau menggunakan tahu tempe untuk versi vegetarian.
• Level Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas Anda.
• Sayuran Tambahan: Tambahkan sayuran seperti sawi hijau atau brokoli untuk mendapatkan tambahan nutrisi.
• Menyimpan Sisa Mie: Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan panaskan kembali sebelum disajikan.

Bahan – Bahan

Untuk Mie:

• 250 gram mie telur (atau mie kering sesuai selera)
• 1 liter air
• 1 sendok makan minyak sayur (untuk merebus mie)

Untuk Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (atau sesuai selera)
• 2 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
• 1 sendok teh merica butiran

Untuk Bahan Pelengkap:

• 200 gram daging ayam, potong dadu
• 100 gram udang, bersihkan dan buang kepala
• 100 gram bakso sapi, potong sesuai selera
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (opsional)